懒人版糖醋排骨
摘要：
懒人版糖醋排骨是一道简单易学的家常菜，以其酸甜可口的口感和酥脆的排骨深受人们喜爱。本文将介绍如何快速制作这道美味的懒人版糖醋排骨，让您轻松享受烹饪的乐趣。
一、食材准备
制作懒人版糖醋排骨所需的主要食材包括：猪排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋等。猪排骨选用肉质鲜嫩、带有一定脂肪的部位，以确保烹饪后的口感酥脆。其他调料则用于调味和增加风味。
二、烹饪步骤
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预处理排骨
将排骨剁成小块，用清水冲洗干净。生姜切片，大葱切段备用。 -
腌制排骨
将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、姜片、大葱段，拌匀后腌制20分钟，让排骨充分入味。 -
煎炸排骨
锅中倒入适量油，待油温六七成热时，将腌制好的排骨逐个放入锅中，中小火煎炸至两面金黄酥脆。注意火候控制，避免炸焦。 -
制作糖醋汁
另起锅，加入适量白糖和陈醋，小火慢熬至糖融化、醋香四溢。根据个人口味可适量调整糖醋比例。 -
翻炒出锅
将煎炸好的排骨倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁。出锅前可撒上一些白芝麻作为点缀。
三、小贴士
- 腌制排骨时，可以根据个人口味加入一些五香粉或辣椒粉增加风味。
- 煎炸排骨时，注意控制火候，避免炸焦影响口感。
- 制作糖醋汁时，可根据个人喜好调整糖醋比例，以达到最佳口感。
总结：
懒人版糖醋排骨是一道简单易学的美味佳肴，只需简单几步即可制作完成。通过腌制、煎炸和翻炒等步骤，我们可以轻松制作出酸甜可口、酥脆诱人的糖醋排骨。这道菜肴不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，懒人版糖醋排骨都是一道不容错过的美味佳肴。
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